Россельхознадзор обнаружил нарушения в работе четырёх тверских кафе

21 авг 2026, 08:26 59

Владельцы кафе в Твери рискуют получить штрафы из-за нарушений ветеринарного законодательства. Россельхознадзор выявил отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на продукцию животного происхождения в четырёх заведениях.

Специалисты ведомства провели мониторинг сервисов доставки еды и сопоставили ассортимент блюд с данными компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС». В результате были выявлены нарушения в кафе «Ракета», «Bro pizza», «Sakura69» и «Maestrokit House».

Три из этих заведений не зарегистрированы во ФГИС «ВетИС», что означает отсутствие ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на используемую продукцию. В одном кафе эВСД оформлены лишь на часть ассортимента.

Например, в меню кафе «Ракета» представлены блюда с курицей, морепродуктами, свининой и говядиной. Однако в компоненте «Меркурий» не зафиксировано поступление эВСД на креветки, лосось и говядину, что делает невозможным подтверждение безопасности и происхождения этих ингредиентов.

Аналогичная ситуация выявлена в кафе «Sakura69», где предлагаются блюда с морепродуктами и курицей. Юридическое лицо, управляющее предприятием, не зарегистрировано в ФГИС «ВетИС», что не позволяет проследить путь сырья и подтвердить его ветеринарно-санитарное состояние.

Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов нарушает обязательные требования, закреплённые в «Ветеринарных правилах организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» и Федеральном законе «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Продукция, используемая в общепите, обязательно должна сопровождаться эВСД.

Источник: Meatinfo.ru